Чем дегидрированное мясо отличается от свежего?

Основное отличие дегидрированного мяса от свежего заключается в содержании влаги: в свежем мясе её до 80%, а в дегидрированном — не более 10%. 2

При этом дегидрированное мясо содержит те же питательные вещества, что и свежее. 3 Например, чтобы получить 100 г дегидрированного продукта, необходимо использовать 400 г натурального. 2

Дегидрированное мясо часто используют в производстве сухих кормов для животных, так как благодаря отсутствию влаги такой корм может долго храниться без потери качества. 14