Какие блюда австрийской кухни обязательно нужно попробовать туристу?

Несколько блюд австрийской кухни, которые обязательно нужно попробовать туристу:

• Венские колбаски (Wiener Würstel). gurmantur.com В Вене на каждом углу можно увидеть специальные киоски с уличной едой, где продаётся огромное количество разнообразных колбасных изделий. gurmantur.com
• «Блинный» суп (Frittatensuppe). gurmantur.com Это мясной бульон с блинными полосками. gurmantur.com
• Суп с фрикадельками из печени (Leberknödelsuppe). gurmantur.com Фрикадельки делают из пропущенной через мясорубку говяжьей печени, добавляя к фаршу размоченный в молоке хлеб, лук, муку, яйцо, мускатный орех, тимьян, майоран, петрушку и другие ингредиенты. gurmantur.com
• Шлюцкрапфен или шлипфкрапфен (Schlutzkrapfen/ Schlipfkrapfen). gurmantur.com Это небольшие равиоли из тонкого теста (смеси пшеничной и ржаной муки) с начинкой (например, с квашеной капустой и беконом, рикоттой, шпинатом, сыром, творогом). gurmantur.com
• Тафельшпиц (Tafelspitz). gurmantur.com travelask.ru Это отварная говядина, которая подаётся вместе с овощами и бульоном. gurmantur.com Обязательным дополнением к ней служат картофельная поджарка, луковый соус, хрен с яблоками и пюре из шпината. gurmantur.com
• Яблочный штрудель (Apfelstrudel). gurmantur.com travelask.ru Рулет из теста с яблоками, корицей, орехами и изюмом. gurmantur.com В венских кафе и ресторанах он обычно подаётся с фруктами, ягодами, горячим ванильным соусом или шариками мороженого. gurmantur.com
• Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn). gurmantur.com Это что-то среднее между омлетом и блинчиками. gurmantur.com Готовится из яиц, молока и муки с добавлением сахара, корицы, изюма и сливочного масла. gurmantur.com