Почему в тыкве накапливаются нитраты?

В тыкве накапливаются нитраты из-за чрезмерного использования удобрений как органического, так и синтетического происхождения, таких как свежий навоз и различные виды селитры (аммиачной, кальциевой, калиевой или натриевой). fsvps.gov.ru

Производители применяют нитратосодержащие удобрения для ускорения созревания плодовоовощной продукции. fsvps.gov.ru Часть азота усваивается растениями, в то время как избыточное количество накапливается в листьях, черешках, стеблях или кожуре плодов. fsvps.gov.ru

Также количество накопленных нитратов во многом определяется сбалансированностью минерального питания, интенсивностью освещённости, температурным режимом и влажностью, а также сортовыми особенностями. 12sanepid.ru

Максимально допустимой нормой нитратов в тыкве является показатель 90 мг/кг. www.finehealth.ru