Несколько причин, по которым красный лук может хуже храниться, чем другие виды лука:

• Склонность к загниванию. 1 Это зависит от качества посадочного материала, погоды накануне уборки (дожди не способствуют хорошему хранению) и качества сушки (желательно в конце сушки хорошо прогреть луковицы на батарее около недели). 1
• Неудачная посадка. 1 Например, слишком тяжёлая почва и редкие рыхления, посадка на одно и то же место в течение нескольких лет. 1
• Сладкий вкус. 24 Чем слаще лук, тем больше сока и меньше сухого вещества содержится в луковицах, что влияет на сроки хранения. 2

Однако есть и сорта красного лука с хорошей лёжкостью, например, «Ред барон». 5