Почему брюссельская капуста считается поздним и зимним овощем?

Брюссельская капуста считается поздним и зимним овощем из-за особенностей её выращивания и устойчивости к низким температурам. www.botanichka.ru ru.wikipedia.org

Некоторые характеристики:

• Продолжительный вегетационный период. antonovsad.ru От ранних до поздних сортов он составляет от 120 до 160 дней. www.botanichka.ru
• Холодоустойчивость. www.botanichka.ru Взрослые растения без проблем справляются даже с заморозками в 7–10 градусов. www.botanichka.ru
• Устойчивость к низким температурам. ru.wikipedia.org Взрослые растения выдерживают понижение температуры до −5–8 °C. ru.wikipedia.org
• Улучшение вкусовых качеств от обработки холодом. www.botanichka.ru Холод положительным образом сказывается на вкусовых качествах брюссельской капусты: она становится более сладкой. m.ok.ru

В некоторых странах Западной Европы (Нидерланды, Великобритания) брюссельскую капусту выращивают в зимний период. ru.wikipedia.org