Какие существуют признаки подмороженного картофеля?

Некоторые признаки подмороженного картофеля:

• Кожура легко отделяется от мякоти, выделяется водянистая жидкость без запаха. semena-meristema.ru www.cropscience.bayer.ru
• Содержимое клубня на разрезе быстро окрашивается в белый цвет, затем окраска погибшей мякоти меняется на розовый, коричневый, красный или чёрный цвет. semena-meristema.ru www.cropscience.bayer.ru
• На границе между больной и здоровой тканью образуется пробковый слой тёмного цвета. semena-meristema.ru www.cropscience.bayer.ru
• После очистки кожуры с поражённых клубней видны пятна, линии и полоски розовато-коричневого цвета. semena-meristema.ru www.cropscience.bayer.ru
• При подмерзании, захватившем глубокие слои мякоти, клубни на разрезе имеют серые, коричневые и чёрные пятна. semena-meristema.ru www.cropscience.bayer.ru
• Если постучать клубнями друг о друга, то подмороженный картофель будет «звенеть». www.edimdoma.ru mayaksbor.ru
• Если разрезать картофелину пополам, то отрезанные части не будут клеиться друг к другу при соединении, овощ переморожен. www.edimdoma.ru mayaksbor.ru
• У подмороженного картофеля мягкая поверхность вокруг глазков. www.edimdoma.ru mayaksbor.ru

Подмороженный картофель непригоден к употреблению. semena-meristema.ru www.cropscience.bayer.ru