Отличить настоящую пекарню от кофейни, которая выдаёт себя за кондитерскую, можно по ассортименту и акценту на продуктах. 25

В пекарне представлен широкий выбор продукции: помимо хлеба, там часто можно найти кондитерские изделия, а некоторые предприятия предлагают своим посетителям кофе или чай. 4 Кофейня, наоборот, делает акцент на разнообразии и качестве кофейной продукции, а выпечку может предлагать скорее как дополнение к кофе. 2

Также в пекарне присутствует выпекание либо разогрев, что предполагает наличие зоны кухни. 2 В кофейне же обычно только кофе, другие горячие напитки и готовая продукция, в частности десерты, не требующие готовки, разогрева, выпекания. 2

Ещё один признак — оборудование: кофейни работают на профессиональных полуавтоматах, а пекарни могут позволить себе автоматические машины или в редких случаях даже вендинговые автоматы. 2

Следует учитывать, что общепринятой и закреплённой классификации заведений общепита с чёткими критериями в России нет. 2