Фиолетовая картошка имеет ещё несколько названий: «французский синий трюфельный картофель», «негритянка», «китайский трюфель». 23
От обычной картошки фиолетовая отличается цветом: её клубни обладают продолговатой формой, мякоть — фиолетового цвета, кожура — тёмно-фиолетового. 23 Даже после варки или жарки плод не теряет необычный цвет. 2
Некоторые другие отличия: