Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #СырнаяКорка

#СырнаяКорка

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
19 марта
#Сыры#ВыдержанныеСыры#Корка#СырнаяКорка#СырныеПлесени#Ферментация#ПищевыеПроцессы
Почему на выдержанных сырах образуется натуральная корка
Нейро
На основе 5 источников
Натуральная корка на выдержанных сырах образуется из-за естественного высыхания продукта под воздействием воздуха. Соль, содержащаяся в сыре, выталкивает влагу на поверхность, которая затем испаряется и оставляет после себя жёсткую поверхность…
Читать далее
Вопрос для Нейро
3 марта
#Сыр#Маасдам#Глазки#СырныеГлазки#СырнаяКорка#ПищевыеОсобенности
Почему у сыра маасдам образуются крупные глаз
Нейро
На основе 5 источников
Крупные глазки (отверстия) в сыре маасдам образуются из-за работы пропионовокислых бактерий. В процессе изготовления в молоко вносят особые бактерии Propionibacterium freudenreichii. Они сбраживают лактозу, образуя углекислый газ и некоторые другие…
Читать далее
Вопрос для Нейро
12 января
#Сыры#ТвердыеСыры#Дырки#СырныеДырки#СырнаяКорка#СырныеОтверстия
Почему твердые сыры имеют отверстия?
Нейро
На основе 5 источников
Твёрдые сыры имеют отверстия из-за скопления углекислого газа внутри сырной массы. Он образуется в результате брожения заквасок из молока. Углекислый газ концентрируется в сырной массе, образуя пузыри, которые не поднимаются на поверхность, а…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)