Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Реннин

# Реннин

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
23 мая
#Сыр#Реннин#Ферменты#ПроизводствоСыра#АльтернативныеФерменты
Почему производители сыра все чаще отказываются от использования животного реннина?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Производители сыра всё чаще отказываются от использования животного реннина по нескольким причинам: Этические проблемы и вопросы устойчивости, связанные с фермерством животных, из-за чего потребители отдают предпочтение продуктам, изготовленным с…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 октября
#Реннин#Продукты#Ферменты#Пищеварение
В каких продуктах содержится реннин?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Сыр — продукт, в котором содержится реннин (химозин). Основной источник природного реннина — перетёртые желудки молочных телят, возраст которых обычно не более 10 дней. Кроме того, для производства сыров используют синтетический реннин…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
19 декабря
#Реннин#Животные#Растения#Ферменты#Пищеварение
В чём разница между животным и растительным реннином?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Разница между животным и растительным реннином заключается в способе их получения: Животный реннин выделяют из стенок четвёртого отдела желудка детёнышей жвачных животных, питающихся молоком. Основной источник природного реннина — перетёртые…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
12 октября
#Сыры#Реннин#Ферменты#ПроизводствоСыров#ЭлитныеСыры
Почему для производства элитных сыров используют реннин, полученный из растений, а не из животных?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Использование реннина, полученного из растений, а не из животных, в производстве сыров может быть связано с поиском альтернатив из-за нехватки животного реннина или стремления к изготовлению продуктов без причинения вреда животным. Некоторые…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 мая
#Биология#Ферменты#ЖвачныеЖивотные#Сычуг#Реннин
Почему реннин важен для расщепления белков в сычуге жвачных животных?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Реннин (химозин, сычужный фермент) важен для расщепления белков в сычуге жвачных животных, потому что помогает свернуть молоко, чтобы оно дольше оставалось в желудке. Под действием реннина и кислоты, выделяемых в сычуг, молоко створаживается и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
27 мая
#Пепсин#Реннин#Ферменты#МолочныеПродукты#ОбработкаПродуктов
В чем разница между пепсином и реннином при обработке молочных продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Разница между пепсином и реннином (химозином) при обработке молочных продуктов заключается в происхождении и активности этих ферментов. Пепсин получают из желудков взрослых животных: крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и птицы (цыплят и…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
25 мая
#Сыр#Фермент#Реннин#ПроизводствоСыра
Почему для производства сыра важен фермент реннин?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Фермент реннин (сычужный фермент) важен для производства сыра, потому что помогает сократить время приготовления продукта. Естественное створаживание молока может длиться несколько дней, а фермент позволяет достичь желаемого результата в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
25 июня
#Сыроделие#Ферменты#Реннин#МолочнокислыеБактерии#Пищеварение#Биохимия
Почему реннин считается важным ферментом в сыроделии?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Реннин (сычужный фермент) считается важным в сыроделии, потому что помогает сократить время приготовления сыра. Если естественное створаживание молока длится несколько дней, то фермент позволяет достичь желаемого результата в кратчайшие сроки в…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
18 октября
#Сыр#Реннин#Ферменты#МолочнаяПродукция#ПроизводствоСыра
Какую роль играет реннин в производстве сыра?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Реннин (сычужный фермент) играет важную роль в производстве сыра, так как помогает в процессе образования сгустка. Под воздействием реннина протеины молока формируют сгустки и отделяются от сыворотки. Количество фермента варьируется в зависимости…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)