Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Что это такое?

Главная / #Выход Продукта

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

# Выход Продукта

Задать свой вопрос

Вопрос для Поиска с Алисой

30 января

#Творог #Ошибки #Приготовление #Молоко #Кефир #ВыходПродукта

Какие ошибки при приготовлении творога из молока и кефира могут привести к снижению выхода продукта?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые ошибки при приготовлении творога из молока и кефира, которые могут привести к снижению выхода продукта: Неправильное сквашивание молока. Если не дать молоку нормально скиснуть или использовать неподходящую температуру, творожный сгусток…

Вопрос для Поиска с Алисой

9 сентября

#Технологии #Сыр #ОбезжиренноеМолоко #ВыходПродукта

Какие технологические процессы способствуют повышению выхода сыра из обезжиренного молока?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Некоторые технологические процессы, которые способствуют повышению выхода сыра из обезжиренного молока: Повышение содержания казеина в молоке. Это увеличивает выход сыра не только за счёт массы самого казеина, но и за счёт увеличения количества…

Вопрос для Поиска с Алисой

19 января

#Кулинария #Рецепты #Мясо #Варка #ВыходПродукта

Как рассчитать выход готового продукта при варке мяса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Для расчёта выхода готового продукта при варке мяса можно воспользоваться следующим алгоритмом: 1. Взвесить сырьё до обработки (масса брутто). 2. Очистить и нарезать сырьё, если это требуется по рецепту. Снова взвесить каждый продукт, который…

Вопрос для Поиска с Алисой

18 июля

#Кулинария #Ужарка #ВыходПродукта #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Как процент ужарки влияет на выход готового продукта?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Процент ужарки влияет на выход готового продукта, уменьшая его вес и объём. Например, если процент ужарки у свинины составляет 40%, то из 5 кг исходного продукта получится всего 3 кг готового мяса. Процент ужарки зависит от вида продукта, способа…

Вопрос для Поиска с Алисой

17 марта

#РыбноеФиле #ВыходПродукта #ОпределениеВыхода #КулинарныеСоветы #РыбнаяЛовля #ОбработкаРыбы

Какие существуют способы определения выхода готового продукта из сырого рыбного филе?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

otvet.mail.ru

etstso60.bget.ru

www.reluctantgourmet.com

normativ.kontur.ru

elar.rsvpu.ru

Для определения выхода готового продукта из сырого рыбного филе можно использовать следующие способы: Расчёт процента отходов. При этом учитывают вид рыбы, её размер и способ разделки. Проценты отходов при обработке рыбы с учётом этих факторов…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Как это работает?