Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Белки Яиц

# Белки Яиц

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
1 марта
#Кулинария#Рецепты#РыбныйКляр#БелкиЯиц#ХрустящаяКорочка
Почему белок взбитых яиц делает рыбный кляр особенно хрустящим?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Белок взбитых яиц делает рыбный кляр особенно хрустящим, потому что обеспечивает его воздухом. Именно взбитые белки делают кляр воздушным и будто кружевным. Однако вводить взбитый белок нужно непосредственно перед приготовлением, при этом посуду с…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
1 марта
#Кулинария#Белки#Варка#ПищевыеСвойства#БелкиЯиц
Почему во время варки белок теряет прозрачность и становится резиновым?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Во время варки белок теряет прозрачность и становится резиновым из-за процесса денатурации. Это изменение структуры белка под воздействием различных факторов, в том числе высокой температуры или длительной варки. Когда вода бурлит, яйцо…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)