Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Maillard Реакция

# Maillard Реакция

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
12 августа
#MaillardРеакция#Кулинария#Мясо#ПищевыеТехнологии#ХимияПищи
Почему при приготовлении мяса важен процесс Maillard реакции?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Процесс Maillard-реакции (реакции Майяра) важен при приготовлении мяса, потому что он придаёт блюду определённый вкус, аромат и цвет. В результате взаимодействия аминокислот белков и сахаров углеводов при нагревании образуются новые соединения…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)