Разница между крупной атлантической и тихоокеанской сельдью заключается в их размерах и жирности. 12

Атлантическая сельдь достигает обычно длины до 25 см и веса до 350 г. 12

Тихоокеанская сельдь — самая крупная из представленных на прилавках. 12 Длина рыбы достигает 50 см, а ловят для продажи особей массой 450–600 г. 1 При этом она более жирная, чем атлантическая. 12 Тёмное мясо тихоокеанской сельди отличается высоким содержанием йода. 2

Также отличить виды можно по брюшку: у атлантической сельди выраженные килевые чешуйки, а у тихоокеанской они почти не развиты. 3