В чем разница между фосфолипидами и холестерином в структуре клеточных мембран?

Разница между фосфолипидами и холестерином в структуре клеточных мембран заключается в их функциях:

• Фосфолипиды обеспечивают текучие и пластические свойства мембран клеток и клеточных органелл. ru.wikipedia.org Они участвуют в транспорте жиров, жирных кислот и холестерина. ru.wikipedia.org Фосфолипиды более гидрофильны, чем холестерин, и служат своеобразными «растворителями» для холестерина и других высоко гидрофобных соединений. ru.wikipedia.org
• Холестерин обеспечивает жёсткость и стабильность мембран. ru.wikipedia.org Он придаёт мембране жёсткость, занимая свободное пространство между гидрофобными хвостами липидов и не позволяя им изгибаться. www.orgma.ru Поэтому мембраны с малым содержанием холестерина более гибкие, а с большим — более жёсткие и хрупкие. www.orgma.ru Холестерин служит «стопором», препятствующим перемещению полярных молекул из клетки и в клетку. www.orgma.ru

Таким образом, фосфолипиды отвечают за гибкость мембраны, а холестерин — за её жёсткость. Соотношение между фосфолипидами и холестерином определяет текучесть либо жёсткость клеточной мембраны. ru.wikipedia.org