Некоторые методы исследования свойств фосфолипидов:

• Тонкослойная хроматография. 1 Позволяет определить фракционный состав фосфолипидов. 1
• Йодометрическое определение содержания пероксидов в липидах и/или антипероксидной активности липидов. 1
• Определение содержания диеновых коньюгатов и кетодиенов в препаратах фосфолипидов. 1
• Определение размера мицелл фосфолипидов в присутствии и отсутствии добавок антиоксидантов. 1
• УФ- и ИК-спектроскопия. 1 С их помощью изучают физико-химические характеристики природных фосфолипидов, в том числе изменение интенсивности различных связей в липидных молекулах при воздействии на них других веществ или изменении физико-химических параметров. 4
• Ядерный магнитный резонанс (ЯМР). 4 Позволяет определять локализацию молекул в мембране и строить функции распределения различных веществ в липидном бислое. 4
• Электронная микроскопия. 4 С её помощью исследуют структуру липидных агрегатов, помещённых в вакуум или охлаждённых до низких температур в воде. 4