Разница между дикими и культивируемыми грибами вешенками заключается в условиях произрастания и методах выращивания:

1. Дикие вешенки растут в лесах на пнях, валежнике, слабых или упавших деревьях. 8 Они неприхотливы, им не страшны температурные перепады, они хорошо себя чувствуют в прохладных условиях. 2
2. Культивируемые вешенки выращивают в искусственных условиях на специально подготовленных субстратах, например, опилках, стружке, соломе злаков, стеблях и початках кукурузы, камышах, лузге подсолнечника или отходах сахарного тростника. 14

Опытные грибники отмечают, что вешенки, растущие в дикой природе, имеют более выраженный вкус, чем те, что культивируются на производствах. 2