Старые яйца всплывают в холодной воде из-за естественных процессов, которые влияют на их плотность: 5

1. Испарение влаги. 5 Свежее яйцо наполнено жидкостью, но через микроскопические поры в скорлупе постепенно испаряется влага. 5
2. Образование воздушной камеры. 5 По мере испарения влаги внутри яйца образуется воздушное пространство, которое увеличивается со временем. 5
3. Снижение плотности. 5 Воздух намного легче воды, поэтому чем больше воздуха скапливается в яйце, тем меньше его плотность и тем выше оно всплывает в воде. 5

Таким образом, в старых яйцах желток и белки начинают разлагаться, и часть этой массы превращается в газ, что делает воздушный карман больше и придаёт яйцу плавучесть. 23