Почему старые яйца всплывают в холодной воде?

Старые яйца всплывают в холодной воде из-за естественных процессов, которые влияют на их плотность: vk.com

1. Испарение влаги. vk.com Свежее яйцо наполнено жидкостью, но через микроскопические поры в скорлупе постепенно испаряется влага. vk.com
2. Образование воздушной камеры. vk.com По мере испарения влаги внутри яйца образуется воздушное пространство, которое увеличивается со временем. vk.com
3. Снижение плотности. vk.com Воздух намного легче воды, поэтому чем больше воздуха скапливается в яйце, тем меньше его плотность и тем выше оно всплывает в воде. vk.com

Таким образом, в старых яйцах желток и белки начинают разлагаться, и часть этой массы превращается в газ, что делает воздушный карман больше и придаёт яйцу плавучесть. www.techinsider.ru dzen.ru