Почему соя считается одной из важнейших масличных культур?

Соя считается одной из важнейших масличных культур по нескольким причинам:

• Уникальный состав. dagpravda.ru Семена сои содержат в среднем 37–42% белка, 19–22% жира и до 30% углеводов. dagpravda.ru По аминокислотному составу белок сои близок к белку куриных яиц. dagpravda.ru
• Широкое использование. dagpravda.ru rosselhoscenter.ru Из сои вырабатывают масло, соевое молоко, соевой белок, соевые изоляты. dagpravda.ru В пищевой промышленности широко применяется обезжиренная соевая мука для приготовления хлебобулочных, крупяных и кондитерских изделий. dagpravda.ru
• Кормовое значение. dagpravda.ru www.agrosistemanpf.ru Шрот и жмых сои используют для кормовых целей как ценные высокобелковые добавки к комбикормам. dagpravda.ru
• Азотфиксирующая способность. rosselhoscenter.ru Соя накапливает в почве значительное количество азота, улучшая её структуру и плодородие. rosselhoscenter.ru