Почему куриные яйца могут быть разного цвета?

Куриные яйца могут быть разного цвета из-за породы курицы. nasha.severnaya.ru Окраска яиц является наследственным признаком, даже внутри одной породы разные несушки часто откладывают яйца разных цветов. www.techinsider.ru

Коричневый цвет яичной скорлупе придаёт пигмент протопорфирин, который синтезируют клетки выстилки матки во время формирования скорлупы. www.techinsider.ru А пигмент биливердин в соединении с цинком может придавать скорлупе яйца зеленоватый или голубоватый оттенок. www.techinsider.ru

Отчасти на цвет скорлупы влияет и рацион птиц: при дефиците некоторых аминокислот интенсивность окраски слабеет. www.techinsider.ru

При этом вкусовые и питательные качества яиц от цвета скорлупы не зависят. aif.ru