Почему культивацию дрожжей важно проводить в асептических условиях?

Культивирование дрожжей в асептических условиях важно, потому что позволяет получить чистую культуру дрожжей. new-disser.ru

Асептическое культивирование предполагает проведение биотехнологического процесса без посторонней микрофлоры. www.vavilovsar.ru Это важно, так как заражение посевного материала посторонними микроорганизмами может существенно повлиять на процесс брожения, выход и качество продукта. new-disser.ru

Кроме того, стерильные условия сохраняют физиологические свойства исходного промышленного штамма, препятствуют вытеснению высокопродуктивной части популяции малопродуктивной и повышают качество засевной культуры. new-disser.ru