Почему ферменты поддерживают специфичность к определенным субстратам?

Ферменты поддерживают специфичность к определённым субстратам благодаря особому строению активного центра фермента. cyberleninka.ru

Активный центр — уникальная пространственная область, которая подходит по форме и химическим свойствам именно к данному субстрату. cyberleninka.ru

Существуют две основные модели взаимодействия фермента с субстратом, которые объясняют специфичность: ru.ruwiki.ru

1. Модель «ключ-замок». cyberleninka.ru ru.ruwiki.ru Фермент и субстрат идеально подходят друг к другу по форме, как ключ и замок. ru.ruwiki.ru
2. Модель «индуцированного соответствия». ru.ruwiki.ru При связывании субстрата фермент изменяет свою форму, обеспечивая более плотное взаимодействие. ru.ruwiki.ru

Таким образом, специфичность ферментов обусловлена их структурой, которая обеспечивает комплементарность активного центра и субстрата. cyberleninka.ru