Почему анаэробное дыхание называется брожением?

Анаэробное дыхание называется брожением, потому что это процесс расщепления органических углеродсодержащих соединений в анаэробных условиях. iweb.vyatsu.ru

Он характеризуется тем, что последним акцептором водорода служит молекула органического вещества с ненасыщенными связями. iweb.vyatsu.ru Вещество при этом разлагается только до промежуточных продуктов, представляющих собой сложные органические соединения (спирты, органические кислоты). iweb.vyatsu.ru Заключённая в них энергия не используется микробами, а образовавшаяся в небольших количествах энергия выделяется в окружающую среду. iweb.vyatsu.ru

В отличие от анаэробного дыхания, при брожении не используется электронтранспортная цепь, и АТФ образуется только в результате субстратного фосфорилирования. vk.com mumi-teacher.narod.ru