Почему аминокислоты, содержащие серу и фосфор, необходимы для работы белков?

Аминокислоты, содержащие серу, необходимы для работы белков, потому что они участвуют в формировании их структуры. moodle.kstu.ru studopedia.ru

Например, цистеин является источником серы и образует дисульфидные связи, важные для формирования нативной структуры белков. moodle.kstu.ru Также эта аминокислота защищает клетку от действия окислителей, так как легко вступает в окислительно-восстановительные реакции благодаря активной -SH группе. studopedia.ru

Аминокислоты, содержащие фосфор, необходимы для изменения функциональной активности белков. studopedia.ru Например, серин и треонин играют важную роль в процессах ковалентной модификации структуры белков, так как их гидроксильная группа легко взаимодействует с фосфорной кислотой. studopedia.ru

Также фосфатные группы, которые присутствуют в некоторых белках, играют регулирующую роль в работе ферментов. portal.tpu.ru Например, в фосфорилированном состоянии гистоны менее прочно связываются с ДНК, и активность генома возрастает. portal.tpu.ru