Какую роль играют пролин и триптофан в формировании α-спиралей в белках?

Пролин и триптофан препятствуют формированию α-спиралей в белках. ipo.orgma.ru

Пролин обуславливает «перелом» цепи, её резкий изгиб, так как в месте его расположения выпадает две водородные связи, стабилизирующие структуру α-спирали. www.researchgate.net

Триптофан также оказывает электростатическое и механическое препятствие образованию α-спирали. ipo.orgma.ru При этом полярные атомы триптофана могут участвовать в образовании водородных связей с другими аминокислотными остатками и даже с молекулами растворителя (воды). www.researchgate.net