Некоторые виды грибов, которые можно успешно культивировать в промышленных масштабах:

• Шампиньоны. 5 Созревают быстрее всех и дают до 5 урожаев в год. 2
• Вешенки. 25 Неприхотливы и быстро растут, дают урожай уже через 30–40 дней после посадки. 4
• Шиитаке. 5 Японский гриб известен своими лечебными свойствами. 5
• Зимний опёнок. 5 Его можно выращивать даже зимой, так как он устойчив к холоду. 5

Для разведения лучше всего подходят сапротрофные грибы, для которых легко можно подобрать подходящий субстрат — удобренную почву, древесину, опилки, солому или навозный компост. 3

Некоторые виды грибов, которые не поддаются искусственному выращиванию: лисички, белые грибы, сморчки, подосиновики и трюфели. 25 Они требуют особых условий для роста, которые сложно воссоздать в искусственных условиях. 5