Почему грибы шампиньон и вешенка стали популярными для выращивания в промышленных масштабах?

Несколько причин, по которым шампиньоны и вёшенки стали популярными для выращивания в промышленных масштабах:

• Высокий спрос на грибы. 23 Потребление грибов становится привычным для многих россиян, это обусловлено распространением здорового и разнообразного питания. 1
• Возможность быстрого получения большого объёма урожая. 3 Современные технологии позволяют быстро получать большой объём грибов, поэтому вложения в такой бизнес окупаются в минимальные сроки. 3
• Неприхотливость некоторых видов грибов. 3 Например, вёшенки не очень чувствительны к таким параметрам, как относительная влажность воздуха, освещённость и колебания температуры. 5 Шампиньоны, в свою очередь, хорошо растут на компосте из соломы с добавлением куриного помёта. 1
• Возможность автоматизации процесса. 1 Появляются фермерские хозяйства, которые внедряют полностью автоматизированные технологии выращивания, что сокращает расходы на продукцию и повышает её урожайность. 3
• Государственная поддержка. 1 Запуску крупных проектов и развитию ферм способствуют меры государственной поддержки, в том числе инвестиционные кредиты на закупку оборудования. 1