Какие факторы влияют на скорость ферментативной реакции?

Некоторые факторы, влияющие на скорость ферментативной реакции:

• Концентрация и доступность субстрата. alternativa-sar.ru При низких концентрациях субстрата скорость прямо пропорциональна его концентрации, далее с ростом концентрации скорость реакции увеличивается медленнее, а при очень высоких концентрациях субстрата скорость практически не зависит от его концентрации и достигает своего максимального значения. ebooks.grsu.by
• Концентрация фермента. alternativa-sar.ru meduniver.com При высокой концентрации субстрата и при постоянстве других факторов, таких как температура и рН, скорость ферментативной реакции пропорциональна концентрации фермента. meduniver.com
• Температура реакции. alternativa-sar.ru ebooks.grsu.by При низких температурах (приблизительно до 40–50 °С) повышение температуры на каждые 10 °С сопровождается увеличением скорости химической реакции в 2–4 раза. ebooks.grsu.by При высоких температурах более 55–60 °С активность фермента резко снижается из-за его тепловой денатурации, и, как следствие этого, наблюдается резкое снижение скорости ферментативной реакции. ebooks.grsu.by
• РН реакции. alternativa-sar.ru ebooks.grsu.by Любое изменение рН выше или ниже оптимума может быстро привести к уменьшению скорости реакции. uchi.ru
• Продолжительность процесса. alternativa-sar.ru Для реакции ферментативного катализа первого порядка скорость реакции со временем уменьшается, так как уменьшается доступность субстрата. alternativa-sar.ru
• Наличие ингибиторов или активаторов. alternativa-sar.ru Некоторые вещества способны, наоборот, активировать или стабилизировать ферменты. alternativa-sar.ru