Как Saccharomyces cerevisiae используются в биотехнологии и научных исследованиях?

Saccharomyces cerevisiae используются в биотехнологии и научных исследованиях следующим образом:

В биотехнологии дрожжи Saccharomyces cerevisiae применяют в производстве продуктов питания, напитков, особенно вина, и биотоплива. official.satbayev.university Они способны к ферментации с образованием спирта и CO2, а также устойчивы к неблагоприятным условиям осмолярности и низкого pH. official.satbayev.university Ещё одна область использования — производство ферментов и рекомбинантных белков, а также разработка методов скрининга лекарств. official.satbayev.university

В научных исследованиях Saccharomyces cerevisiae служат модельным организмом для изучения молекулярных механизмов, лежащих в основе сложных заболеваний, таких как рак, диабет и различные нарушения обмена веществ. official.satbayev.university Также дрожжи используют для анализа генной регуляции, взаимосвязи между структурой и функцией белков, структуры хромосом и других важных вопросов биологии клетки. scienceforum.ru