Какие методы используются для контроля микробиологических процессов в пищевой промышленности?

Некоторые методы, которые используются для контроля микробиологических процессов в пищевой промышленности:

• Посев на питательные среды. www.gmp-inspection.com Микроорганизмы культивируют на специальных питательных средах для последующей идентификации и подсчёта колоний. www.gmp-inspection.com
• Биохимические тесты. www.gmp-inspection.com Используют биохимические реакции для идентификации микроорганизмов на основе их метаболических особенностей. www.gmp-inspection.com
• Молекулярно-биологические методы. www.gmp-inspection.com Применяют методы ПЦР (полимеразной цепной реакции) для обнаружения и идентификации микроорганизмов по их генетическому материалу. www.gmp-inspection.com
• Иммунологические методы. www.gmp-inspection.com Обнаруживают специфические антитела или антигены микроорганизмов с помощью серологических тестов. www.gmp-inspection.com
• Физические методы. www.gmp-inspection.com Оценивают микробиологическую чистоту с помощью электронной микроскопии и других физических техник. www.gmp-inspection.com
• Зимологические индикаторы. alternativa-sar.ru Используются для оценки качества продуктов, в которых основной микрофлорой являются дрожжи. alternativa-sar.ru
• Химические и органолептические индикаторы. alternativa-sar.ru Анализируют образцы пищевых продуктов, чтобы получить химические или органолептические данные о ретроспективной активности микроорганизмов. alternativa-sar.ru
• Мембранная фильтрация. medicagroup.ru Предполагает использование специальной фильтрационной системы, в которой пробное количество образца помещают на фильтр и воздействуют на объект вакуумом и давлением. medicagroup.ru