Липиды — это группа биоорганических веществ, которая содержит углеводороды и составляет строительные блоки структуры и функционирования живых клеток. 5

Компоненты липидов:

• Простые липиды. 4 К ним относятся триацилглицеролы (нейтральные жиры) и воска. 4
• Сложные липиды. 4 К ним относятся фосфолипиды, гликолипиды, стероиды. 4

Типы растительных липидов:

• Масла. 14 В растениях обычно накапливаются масла, а не жиры. 4 Семена, плоды, хлоропласты богаты маслами. 4 А некоторые семена, например семена кокосовой пальмы, клещевины, сои, подсолнечника, служат сырьём для получения масла промышленным способом. 4