Липиды в клетке выполняют следующие функции:

• Структурная. 2 Липиды являются структурными компонентами клеточных мембран. 2

• Энергетическая. 2 Являются наиболее энергоёмким питательным веществом. 2 1 г липидов даёт организму примерно 39 кДж энергии, в 2 с лишним раза больше, чем углеводы. 2

• Защитная. 2 Жировая прокладка предохраняет животных от переохлаждения и механических воздействий. 2 Восковой налёт на листьях предохраняет от потери влаги. 2

• Регуляторная. 2 Некоторые липиды являются предшественниками гормонов и витаминов. 2

• Транспортная. 3 Липиды переносят фосфолипиды, холестерол, витамины и другие вещества через клеточные мембраны. 3