Ковалентные и нековалентные связи в структуре белка отличаются прочностью. 34

Ковалентные связи — наиболее прочные и образуются в случае обмена электронами (например, дисульфидные связи). 34

Нековалентные связи обычно образуются во временных взаимодействиях за счёт комбинаций слабых связей: водородных, ионных, ван-дер-ваальсовых или гидрофобных. 34 Они в десятки раз слабее ковалентных связей и очень чувствительны к изменениям условий среды (температуры, pH среды, ионной силы раствора и так далее). 1

Таким образом, основное отличие в том, что ковалентные связи обеспечивают стабильность первичной и третичной структуры белка, а нековалентные — временные взаимодействия между его частями 135.