Бета-спираль (β-структура) и альфа-спираль (α-спираль) — это два типа вторичной структуры белка. 12

Альфа-спираль по форме напоминает пружину. 1 При её формировании происходит закручивание скелета полипептидной цепи вокруг воображаемой оси, сопровождающееся сближением пептидных связей. 2 Каждый виток спирали связан со следующим витком несколькими водородными связями, что придаёт структуре значительную прочность. 1

Бета-структура (складчатый слой) имеет зигзагообразную форму, похожую на гармошку. 1 Она стабилизируется за счёт водородных связей, которые образуются между расположенными рядом остовами полипептидной цепи. 2 Боковые цепи аминокислот располагаются перпендикулярно по отношению к плоскости остова цепи, который при этом изгибается, образуя плоский лист. 2

Таким образом, основное отличие в том, что α-спираль образует жёсткую цилиндрическую структуру, а β-структура имеет зигзагообразную форму. 3