Чем отличается бета-спираль от альфа-спирали в структуре белка?

Бета-спираль (β-структура) и альфа-спираль (α-спираль) — это два типа вторичной структуры белка. ebooks.grsu.by foxford.ru

Альфа-спираль по форме напоминает пружину. ebooks.grsu.by При её формировании происходит закручивание скелета полипептидной цепи вокруг воображаемой оси, сопровождающееся сближением пептидных связей. foxford.ru Каждый виток спирали связан со следующим витком несколькими водородными связями, что придаёт структуре значительную прочность. ebooks.grsu.by

Бета-структура (складчатый слой) имеет зигзагообразную форму, похожую на гармошку. ebooks.grsu.by Она стабилизируется за счёт водородных связей, которые образуются между расположенными рядом остовами полипептидной цепи. foxford.ru Боковые цепи аминокислот располагаются перпендикулярно по отношению к плоскости остова цепи, который при этом изгибается, образуя плоский лист. foxford.ru

Таким образом, основное отличие в том, что α-спираль образует жёсткую цилиндрическую структуру, а β-структура имеет зигзагообразную форму. propionix.ru