Разница между французской и американской сервировкой стола заключается в некоторых особенностях:

• Французская сервировка. Вилки, ложки и ножи для рыбы кладутся «лицом» вниз. 2 Бокалы выстраиваются по центру от главных приборов справа налево, начиная со стакана для воды и продолжая бокалами под вино, подходящими по очередности к нужным блюдам. 2
• Американская сервировка. Нож изначально держат в правой руке, а вилку — в левой. 1 Удерживая пищу зубцами вилки вниз, ножом отрезают кусочек размером на один укус. 1 Затем нож кладут на тарелку, вилку перекладывают из левой руки в правую, и блюдо подносят ко рту для употребления. 1 Затем вилку перекладывают обратно в левую руку, а нож берут в правую. 1

Кроме того, при французской сервировке всегда используется скатерть, а хлебная тарелочка не ставится на стол, в то время как в американской сервировке вместо скатерти допускаются салфетки под тарелки или дорожка по центру стола. 3