Почему апацха считается символом абхазской национальной кухни?

Апацха считается символом абхазской национальной кухни, потому что исторически это была традиционная кухня, где готовили многие блюда. turabhazia.ru m.ok.ru

Апацха представляла собой плетёную хижину, в которой располагался очаг и несколько котелков. turabhazia.ru www.turizm.ru В одном из них готовили мамалыгу, в других — фасоль (лобио) или иные блюда. turabhazia.ru www.turizm.ru Над очагом коптили мясо. turabhazia.ru www.turizm.ru

В настоящее время апацха — это традиционное абхазское кафе, где можно попробовать настоящие блюда национальной кухни. turabhazia.ru www.turizm.ru Многие из них готовятся на открытом огне. turabhazia.ru tris.travel

Кроме того, интерьер апацхи характерен для абхазской кухни: стены украшены шкурами животных, рогами, повсюду висят связки чеснока, зелени, располагаются приправы. turabhazia.ru www.turizm.ru