Мамалыга считается одним из основных продуктов абхазской кухни, потому что она является основой многих абхазских трапез. 1

Это густая каша из кукурузной муки, которая подаётся в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам или как самостоятельное блюдо с сыром, орехами или молоком. 1 Мамалыга популярна из-за своей простоты и сытности, легко усваивается. 1

Кроме того, в Абхазии мамалыга считается вторым хлебом и заменяет собой соль, так как готовится без добавления соли. 23

Также мамалыга тесно связана с основным укладом жизни абхазов: с давних времён население занималось земледелием и скотоводством, поэтому основой питания оставались крупы, овощи, зелень, а также молочные и кисломолочные продукты, сыры и мясные блюда. 5