Почему мамалыга считается одним из основных продуктов абхазской кухни?

Мамалыга считается одним из основных продуктов абхазской кухни, потому что она является основой многих абхазских трапез. travelata.ru

Это густая каша из кукурузной муки, которая подаётся в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам или как самостоятельное блюдо с сыром, орехами или молоком. travelata.ru Мамалыга популярна из-за своей простоты и сытности, легко усваивается. travelata.ru

Кроме того, в Абхазии мамалыга считается вторым хлебом и заменяет собой соль, так как готовится без добавления соли. sputnik-abkhazia.ru vestikavkaza.ru

Также мамалыга тесно связана с основным укладом жизни абхазов: с давних времён население занималось земледелием и скотоводством, поэтому основой питания оставались крупы, овощи, зелень, а также молочные и кисломолочные продукты, сыры и мясные блюда. dzen.ru