Абхазская чурчхела (аджинджух) отличается от грузинской некоторыми особенностями приготовления и вкуса. 2

Грузинская чурчхела готовится из виноградного сусла, орехов и муки. 3 В восточной Грузии для сгущённого сока используют пшеничную муку, а в западной — кукурузную. 3

Абхазская чурчхела, как правило, готовится из грецких орехов и гранатового сока. 2 Она имеет более насыщенный, терпкий вкус, чем грузинская. 2

При этом, по мнению некоторых грузинов, абхазская чурчхела — это та же грузинская, потому что Абхазия — часть Грузии. 1