Чем отличается апацха от обычной столовой в Абхазии?

Возможно, имелись в виду различия между апацхой и обычным кафе или рестораном.

Апацха изначально была кухней, которая располагалась во дворе дома и имела вид плетёной хижины. www.turizm.ru turabhazia.ru Внутри находился очаг, над которым висело несколько котелков с кушаньями. www.turizm.ru turabhazia.ru Также над очагом коптилось мясо. www.turizm.ru kedem.ru

Сегодня апацха — это традиционное абхазское кафе, где подают блюда абхазской и кавказской кухни. www.turizm.ru turabhazia.ru Многие из них готовят на открытом огне. turabhazia.ru Интерьер апацхи украшен шкурами животных, рогами, связками чеснока и красного перца. www.turizm.ru turabhazia.ru

Таким образом, основное отличие апацхи от других заведений в том, что она связана с традициями приготовления и оформления блюд, характерными для абхазской кухни.