Разница между барышом и наваром заключается в значении этих слов.
Барыш — разговорное слово, которое означает материальную выгоду, прибыль, получаемую при торговых сделках. gramota.ru sanstv.ru Например: «Барыш от продажи леса составил несколько миллионов рублей». gramota.ru
Навар имеет несколько значений:
- Пищевой продукт в виде отвара, насыщенного питательными веществами варящихся в нём продуктов (мяса, курицы, овощей и т. п.) или заваривающихся растений (чая, трав и т. п.), употребляемый в пищу в качестве первого блюда или напитка. sanstv.ru gramota.ru
- Жир, образующийся при варке на поверхности жидкой пищи. rus-gos.spbu.ru sanstv.ru
- В переносном значении — прибыль, нажива, то есть то же, что и барыш (разговорное). rus-gos.spbu.ru gufo.me Например: «Сделка принесла большой навар». rus-gos.spbu.ru