Почему некоторые банки лопаются при стерилизации

Несколько причин, по которым банки могут лопаться при стерилизации:

• Неправильная транспортировка или хранение. vk.com Из-за тряски или ударов на стекле могут появиться микротрещины, которые из-за высокого давления внутри банки расширяются и приводят к её разрыву. vk.com
• Разница температур. vk.com otvet.mail.ru Например, если в банку был заложен холодный продукт, а после произошёл интенсивный нагрев, стекло может треснуть из-за перепада температур. vk.com
• Производственный брак. vk.com Уже на заводе стекло могло получить трещины и сколы, которые не заметны при обычном осмотре банки. vk.com
• Неравномерный нагрев. sites.google.com Расположение банок слишком близко друг к другу или к стенкам духовки может привести к неравномерному нагреву, что увеличивает риск образования трещин. sites.google.com

Чтобы избежать проблем, рекомендуется обращаться с банками осторожно, не подвергать их тряске и нагрузке, а также строго соблюдать время стерилизации. vk.com food.ru