Концепция фиксированных цен на мясо стала популярной в ресторанном бизнесе, в частности, благодаря привлекательному формату для гостей. 1 Такой подход позволяет предлагать по выгодной цене конкурентный продукт — мясо. 1

Успех концепции связан с сетью ресторанов «The Бык». 13 Первый ресторан с фиксированными ценами на мясо открылся в Калуге в 2016 году и быстро завоевал популярность среди местных жителей. 3 Успех калужского заведения послужил толчком для дальнейшего развития сети: с 2018 года «The Бык» начал открывать рестораны в Москве, и жители и гости столицы быстро оценили уникальную концепцию и высокое качество блюд. 3

Таким образом, популярность концепции фиксированных цен на мясо связана с её способностью привлекать широкую аудиторию и привлекать большой поток гостей благодаря необычной концепции и невысоким ценам. 13