Да, зерновой кофе выдыхается. 4 Это происходит из-за контакта с кислородом, в результате которого эфирные масла, ответственные за насыщенный аромат и вкусовые свойства напитка, улетучиваются. 4

Влияние на вкусовые качества заключается в том, что вкус кофе становится невыразительным, вероятно появление неприятной горечи. 4

Скорость выдыхания зависит от условий хранения. 1 Зерновой кофе, оказавшийся на воздухе, выдохнется в течение трёх недель. 1 Если хранить его в плотно закрытой банке, то за один-два месяца. 1

Чтобы продлить свежесть кофе, рекомендуется использовать упаковку с дегазационным клапаном, которая препятствует воздействию воздуха на зёрна. 7 Также можно заморозить кофе при температуре -10–15 °C, так он дольше сохранит свои вкусо-ароматические свойства. 2