Молотый кофе обычно дешевле зернового, хотя технология его производства более сложная, по нескольким причинам:

• Компенсация затрат на производство. 1 Промышленные кофемолки стоят дорого, их нужно обслуживать, чистить и менять жернова. 1 Чтобы компенсировать эти затраты, в помол пускают зёрна меньшего размера (они на 10–20% дешевле), битое и дефектное зерно, брак с производства (зёрна, которые пережарили или недожарили). 1
• Использование более дешёвых зёрен низкого качества. 2 Тип и качество зёрен может варьироваться, и иногда в них добавляются наполнители. 2

Таким образом, производители экономят до 50% на производстве, делая кофе более доступным, но увеличивая норму прибыли. 1