Почему молотый кофе дешевле зернового, хотя технология производства более сложная?

Молотый кофе обычно дешевле зернового, хотя технология его производства более сложная, по нескольким причинам:

• Компенсация затрат на производство. vk.com Промышленные кофемолки стоят дорого, их нужно обслуживать, чистить и менять жернова. vk.com Чтобы компенсировать эти затраты, в помол пускают зёрна меньшего размера (они на 10–20% дешевле), битое и дефектное зерно, брак с производства (зёрна, которые пережарили или недожарили). vk.com
• Использование более дешёвых зёрен низкого качества. www.yahoo.com Тип и качество зёрен может варьироваться, и иногда в них добавляются наполнители. www.yahoo.com

Таким образом, производители экономят до 50% на производстве, делая кофе более доступным, но увеличивая норму прибыли. vk.com