Варёное мясо полезнее тушёного и какая между ними разница в плане калорийности и полезности?

Варёное мясо считается полезнее тушёного. 13 В отварном мясе сохраняется больше витаминов, а при тушении разрушается большинство из них. 1

Разница в калорийности также есть: калорийность варёной говядины — около 254 ккал на 100 грамм, а тушёной — 232 ккал. 89

При этом стоит учитывать, что при тушении, если в блюдо добавляют масло или другой жир, исходная калорийность продукта может сохраниться, но при условии, что к мясу часто добавляют овощи, которые тоже «скрадывают калории». 7

Таким образом, выбор между варёным и тушёным мясом зависит от индивидуальных предпочтений и целей питания.