В каких условиях лучше всего хранить копчёное мясо, чтобы оно не теряло своих вкусовых качеств?

Чтобы копчёное мясо не теряло вкусовых качеств, рекомендуется хранить его в следующих условиях:

• Для краткосрочного хранения — в холодильнике, при температуре от 2 до 5 °C. 4 Мясо нужно упаковывать в бумажный пакет, чтобы оно могло «дышать» и не накапливало влагу. 4 Затем продукт можно поместить в полиэтиленовый пакет, оставив его открытым для циркуляции воздуха. 4
• Для длительного хранения — в морозильной камере. 4 Мясо следует плотно завернуть в пищевую плёнку или вакуумировать, чтобы предотвратить высыхание и появление неприятного запаха. 4 При правильном хранении копчёное мясо можно хранить в морозилке до трёх месяцев. 4

Важно избегать воздействия прямых солнечных лучей и высокой влажности, так как это может привести к порче мяса. 4

Признаки порчи: липкость, неприятный запах или изменение цвета продукта. 5 Рыхлая текстура также говорит о том, что мясо испортилось. 5 В таких случаях лучше не рисковать и избавиться от продукта. 5