Альтернативные продукты для замены водорослей нори существуют в разных странах, например:
- В Японии. www.delikateska.ru food.ru Здесь производят нори, а также другие виды водорослей, которые используются в кулинарии, например, комбу и вакаме. www.delikateska.ru food.ru
- В Корее. www.delikateska.ru food.ru В стране с XV века существуют фермы по выращиванию водорослей, в том числе хиджики, которые распространены как закуска и ингредиент салатов и супов в странах Азии. food.ru
- В Италии, Испании, США, Австралии и Аргентине. www.delikateska.ru У тёплых берегов этих стран можно встретить вакаме — бурые водоросли, которые раньше в основном произрастали в северных водах Японии, Китая и Кореи. www.delikateska.ru
Кроме того, в качестве альтернативы нори для салатов можно использовать рисовую или соевую бумагу, листья салата, пекинскую капусту, омлет, слайсы из огурца или авокадо. telegra.ph