Традиции употребления тыквенных семян наиболее распространены в Мексике и Восточной Европе. 1

Тыквенные семечки — распространённый ингредиент во многих блюдах мексиканской кухни, их используют для приготовления сальсы, моле и супов. 3 Также жареные тыквенные семечки с солью и иногда специями — популярный в Мексике и США снэк. 3

Кроме того, слегка обжаренные, солёные, неочищенные тыквенные семечки популярны в Греции. 2 А тыквенное масло, полученное из жареных семян, используется в кухне Центральной и Восточной Европы, особенно в странах, входивших в состав владений Габсбургов. 12

Также традиции употребления тыквенных семечек распространены в США, где ежегодно в первую среду октября отмечается Национальный день тыквенных семечек. 3