В каких кухнях мира используются жареные баклажаны?

Жареные баклажаны используются в блюдах разных кухонь мира, например:

• В кавказской кухне. www.gastronom.ru Жареные баклажаны сочетаются с гранатом, грецкими орехами, кинзой и наршарабом. www.gastronom.ru
• В афганской кухне. life.ru Традиционное блюдо — баклажаны с чесночным соусом и мятой (Borani Banjan). life.ru Обжаренные баклажаны тушат в томатном соусе, подают с холодным чесночным йогуртом и присыпают сверху сушёной мятой. life.ru
• В итальянской кухне. life.ru Например, блюдо «Баклажаны пармеджано» родом из Сицилии. life.ru Острый томатный соус с базиликом, моцарелла и пармезан дополняют вкус жареных баклажанов. life.ru
• В китайской кухне. dzen.ru Например, блюдо «Стир-фрай из баклажанов». dzen.ru Для него используют традиционную для китайской кухни технику быстрого обжаривания пищи. dzen.ru Подаётся обычно с отварным рисом. dzen.ru