В каких блюдах чаще всего используют кудрявую капусту в мировой кулинарии?
Кудрявую капусту (кале, кейл) используют в разнообразных блюдах, её можно встретить в кухнях разных стран, например в голландской, немецкой, португальской или бразильской. agracultura.org
Некоторые блюда, в которых используют кудрявую капусту:
- Чипсы. agracultura.org dzen.ru Листья кале сушат в духовке с добавлением растительного масла и специй. agracultura.org
- Салаты. lenta.com dzen.ru Кудрявую капусту используют в составе салатов, бутербродов или рэпов. lenta.com
- Гарниры. lenta.com Приготовленная на пару или припущенная в масле с чесноком кудрявая капуста подходит к мясу или птице. lenta.com
- Супы и рагу. lenta.com agracultura.org Кейл добавляют в сытные супы и рагу. lenta.com
- Зелёные соусы и дипы. lenta.com На основе кейла готовят зелёные соусы наподобие песто или дипы, подобные хумусу. lenta.com
- Голубцы. lenta.com В листья кейла заворачивают фарш. lenta.com
- Смузи. lenta.com dzen.ru Кудрявую капусту взбивают в блендере с другими овощами и фруктами. lenta.com
В Нидерландах из кале готовят традиционное блюдо стамппот, смешивая капусту с картофельным пюре. ru.wikipedia.org agracultura.org В Японии из неё делают пищевую добавку — напиток аодзиру. ru.wikipedia.org agracultura.org В Турции, на черноморском побережье, из кудрявой капусты делают суп. ru.wikipedia.org
